Chocolate Banana Cake

Disebabkan kat umah banyak pisang..

so,  merajinkan diri untuk baking..huhuhu

-----------

----------

resepi ni aku olah cikit dari resepi yang asal

BAHAN-BAHAN :-

Bahan A

- 10 @ 8 biji pisang (di lenyek)

- 2 biji kuning telur

- 1 cawan minyak masak

- 2 cawan tepung gandum (diayak)

- 2 sudu teh serbuk koko

- 1 sudu teh soda bikarbonat

- 1 sudu teh baking powder

- 1 sudu teh esen vanila

- secubit garam

Bahan B

- 2 biji putih telur

- 1 cawan gula halus

- 1 sudu fresh cream (xletak pun xpe)

CARA - CARA

- campurkan kesemua bahan A dan di gaul rata.

- dalam bekas lain, pukul putih telur sampai berbuih.kemudian, masukkan gula sedikit demi sedikt.putar sampai meringue (kental)

- campurkan adunan A tadi ke dalam adunan meringue tadi.kacau dengan kaedah kaup balik hingga sebati.

- bakar dengan suhu 160 : 30@40 min..atau hingga masak

My 1st homemade cake

base kek tu pakai Moist Chocolate chiffon..

Click here for recipe

for d cream..aku pakai fresh cream..

ada jual kat kedai bakery..

buat ptg, malam dah abes..

selalunya klo beli kat kedai kek yang 1 kilo tu pun x abes mkn..

berhari2 simpan kt dlm peti ais..

so, lepas ni birthday bleh buat sendiri je kan..huhu

Moist chocolate chiffon cake

pagi tadi tertibe nak baking..start moto g beli telur..bahan yang semua dah ada..resepi search kt Mat Gebu punya blog..

---------

di belah dua bahagian..letak coklat topping n badam

• BAHAN A:-
• 100 g tepung halus (tepung gandum pun ok)
• 1/2 camca teh soda bikarbonat
• 1/2 camca teh serbuk penaik
• 1 camca teh esen vanila
• 50 ml minyak jagung
• 4 kuning telur (Gred A)
• 60 g gula halus
• 1 camca besar coklat emulco*
• 30 g serbuk koko*
• 100 ml susu segar. disuamkan*(*disatukan dan gaul rata, sejukkan)
• BAHAN B:-
• 4 putih telur (Gred A)
• 120 g gula halus
• 1/2 camca teh cream of tartar

Cara-cara

1.  Dalam satu bekas. Satukan ke semua bahan2 A hingga sebati. Ketepikan
2.  Pukul putih telur hingga separuh kembang, masukkan sebahagian gula dan diikuti cream of tartar. Terus memukul dan masukkan baki gula. Putar hingga menjadi maringue yg kental
3.  "Kental" disini bermaksud, jika alat pemukul itu diperbalikkan, puncak yg terhasil kukuh dan tidak terlentok.
4.  Ambil sebahagian maringue tadi dan kaup balikkan ke dalam adunan kek. Gaul rata.
5.  Tuang adunan kek tadi ke dalam lebihan maringue dan dgn perlahan kaup balikkan hingga rata dan sebati. JANGAN terlebih gaul.
6.  Tuang adunan ke dalam acuan chiffon yg telah dialas dasarnya dgn kertas minyak dan disapu dgn mentega. Sekeliling bahagian dalam tin kek tidak perlu di sapu mentega hanya dasarnya sahaya.
7.  Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 180C selama 35 minit. Jika bahagian tepi kek mengecut sedikit itu tandanya kek sudah masak. Keluarkan dan terbalikkan acuan chiffon tadi dan biarkan sejuk dalam keadaan terbalik. Bila sejuk, sisip tepi tin dgn pisau dan keluarkan kek dari tin. Hias ikut suka...

Roti sosej

Tadi petang, kak leha cakap esok ada makan2 kat kolej dia..so, dia nak buat roti sosej..senang je nak buat roti sosej tu..lagi2 kalau ada bread maker..kalau korang nak tau Amway ada oven 3in1.ada bread maker sekali .harga RM900++ je..so klo sesiapa nak wat pizza, roti, kek, biskut, bakar ayam etc semua boleh..memang berbaloi lah kalau beli..

Dah siap di bakar

-----------------------

ni hasil kerjasama kami

hasil kerja tangan ku..!!

bleh letak ape yang korang suka k..

BAHAN-BAHANNYA :-)
250 gram tepung roti (high protein flour)
50 gram gula halus @ gula kastor
1/2 camca teh garam halus
10 g susu tepung
1/4 camca teh bread improver
1/4 camca teh bread softerner
30 g telur (pecahkan 1 biji, kacau sedikit dan timbang)
6 gram instant yeast
20 g mentega
125 ml air suam (kalau guna Breadmaker guna air biasa)
14 batang sosej "Ayamas"CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK DOH :- Larutkan yis dalam air suam, biar berbuih. Satukan semua bahan lain kecuali mentega, masukkan bancuhan yis dan gaul rata hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang kenyal dan anjal (kurang lebih 20 minit). Bulat2kan doh, letak dalam bekas dan balut dengan plastik bersih, biarkan 45 minit hingga naik. KAEDAH LAIN :- Satukan semua bahan2 untuk doh dalam breadmaker, pilih setting untuk "DOH" dan tekan "ON", tunggu hingga siap (selalunya BM mengambil masa 30 minit menguli dan 1 jam memerap, ikut jenis BM masing2)
2. UNTUK SOSEJ ROLL :- Celur sekejap sosej, tos, sejukkan dan lap kering. Tumbuk doh untuk membuang udara, bagi doh pada 14 bahagian. Ambil satu bahagian, tarik sikit dan lilit pada sosej, tapi pastikan hujung dan pangkal sosei tidak tertutup. Lilit dengan kaedah menindih dan hujung doh diselitkan bawah lilitan, tujuan untuk mengelakkan dok terbuka bila kembang nanti. Susun dalam loyang yang telah dilenser dengan sedikit mentega. Buat hingga siap.
3. Biar 45 minit, sapu baki telur dan tabur dengan bijan. Bakar 25 minit pada suhu 190C dalam oven yang telah dipanaskan hingga kuning keemasan. Sejukkan atas jaringan sebelum dihidangkan..

p/s : resepi ni dari Mat Gebu..korang g la usha sendiri,tengok macam ne nak buat bentuk bunga tu..

Brownies kukus Lapis Cheese

resepi asal kukus..tapi xda steamer..so bakar jelah..

badam n coklat rice tu saje je letak..huahua

Bahan - bahan : Brownies
150 gm gula halus
80 gm mentega
50 gm coklat masakan
50 gm tepung kek
30 gm serbuk koko
5 biji telur
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh coklat emulco

Cara Membuat :
- cairkan mentega n coklat masakan. sejukkan
- pukul telur n gula halus sampai kembang. masukkan mentega n coklat cair tadi.gaul sebati
- masukkan tepung kek, serbuk koko, serbuk penaik dan coklat emulco. gaul adunan sehingga sebati
- tuang adunan ke dalam loyang dan kukus selama 35 min.

Lapisan keju :
Bahan A :-
- 50 gm gula halus
- 30 gm ovalette
- 3 biji telur

Bahan B :-
- 50 gm tepung kek
- 30 gm tepung jagung

Bahan C :-
- 150 gm cream cheese
- 2 sudu makan susu manis
- sedikit pewrna kuning

Bahan D :-
60 ml minyak jagung

Cara membuat :
- pukul bahan A sehingga kembang dan pekat, masukkan bahan B dan di gaul rata. ketepikan
- dalam mangkuk lain, pukul bahan C sehingga lembut. masukkan kedalam adunan telur. kacau sebati. kemudian masukkan minyak jagung dan gaul sebati
- tuang adunan yang di kukus tadi. kukus lagi selama 30 min or sehingga masak

-------------

selamat mencuba ye..!!

Moist chocolate cake

-----------------------

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 cawan tepung kek/tepung gandum*
1 camca teh serbuk penaik*(*digaul dan diayak 3 kali)
1 cawan gula halus (castor sugar)
2 biji telur gred A
125 g mentega
1 camca teh esen vanilla
1/2 cawan serbuk koko*
1/2 camca teh nescafe*
1/4 cawan gula halus*
1/2 cawan air panas*
1/4 cawan susu cair*(*disatukan hingga menjadi pes coklat)

BAHAN COKLAT GANACHE :-)
100 g coklat masakkan
50 ml UHT Whipping Cream (boleh ganti dengan susu 100 ml susu cair)
1 camca teh mentega

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 175C. Lenser tin berukuran ( 5 x 8 x 3 ) inci dengan mentega dan alas dasarnya dengan kertas minyak. Ketepikan.
2. Pukul mentega dan gula halus hingga putih. Masukkan esen vanilla dan telur satu persatu sambil terus memutar hingga adunan kembang dan gula hancur.
3. Perlahankan speed, masukkan tepung berelang seli dengan pes coklat hingga habis. Gaul hingga rata dan sebati.
4. Tuang adunan tadi dalam tin. Bakar dalam oven selama 45 - 50 minit. Sejukkan sebelum dihias dengan chocolate ganache jika suka...
5. UNTUK GANACHE:- Satukan coklat dan UHT Whipping Cream dalam mangkuk tahan panas. Cairkan secara double-boiler, bila semua larut, matikan api dan masukkan mentega dan gaul rata. Biarkan suam dan boleh tuang atas kek coklat tadi.

strawberry chiffon cake

BAHAN A :-)
4 kuning telur
70 ml susu cair
70 ml minyak jagung (kalau tak de, boleh guna minyak masak)
45 ml air
100 g gula halus
1 camca besar strawberry paste
2 camca besar strawberry filling
150 g tepung halus (bleh tepung gandum)*
1 camca teh baking powder*
Secubit garam halus *(*disatukan, gaul rata dan ayak)

BAHAN B :-)
4 putih telur
90 g gula halus
Secubit cream of tartar

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 175C. Siapkan tin chiffon berukuran 23cm...JANGAN...lenser dengan apa2, biar macam tu saja. Dalam satu belas, campur semua bahan2 "A" dan kacau dengan whisk hingga semua sebati dan mesra. Ketepikan.
2. Dalam mangkuk adunan yang bersih dan kering. Masukkan putih telur, putar pada kelajuan sederhana hingga berbuih, masukkan gula halus dan cream of tartar, putar pada kelajuan tinggi hingga menjadi "meringue" seperti gambar no 2.
3. Kemudian masukkan "meringue" tadi ke dalam adunan no 1 dan gaul rata menggunakan kaedah kaup balik. Tuang dalam tin chiffon tadi. Bakar 40 - 45 minit hingga permukaan kek nampak kuning keemasan, kering dan kek sedikit mengecut di bahagian tepi2nya.
4. Keluarkan dari oven dan dengan berhati2, terlungkupkan tin tadi dalam posisi terbalik (seperti dalam gambar). Biar kek sejuk sepenuhnya dalam keadaan macam tu. Kemudian sisip tepi kek dengan pisau kecil dan tarik keluar. Sisip juga bahagian bawahnya supaya mudah tanggal. Boleh lah hidangkan......Selamat mencuba...

Finally..done!!

Hampir 1800++pcs cheese tart yang telah di order..setelah 4 hari betungkus-lumus, ni lah hasilnya..Alhamdullillah, siap jugak..ada balance order lagi yang aku hold..after raya nanti bru sambung balik..
Nasib baik, kak leha ada tolong-tolong..kalau x, mau nya pengsan!!!

Petang ni aku balik kg..so, esok baru dapat deliver order2 ni..

Sweet pastry..

-----------------------------------------------------

Dah siap packed..label x sempat nak print out. sebab kat sini x tau kat mane nak 

print label tu (mcm sticker)

Project 2 : Cheese tart

Pagi tadi dapat last minute order 400pcs cheese tart dari lecturer2 matrik kuala  pilah..terpaksa lah aku siapkan dulu..jadik esok...ops, sory, hari ni lah..kan dah after 12 a.m..huhuhu,,akak leha bleh bagi kat kawan2 dia tu..aku pesan kat kak leha, kalau ada yg nak lagi..after raya bleh la..takut xsempat nak siapkan..lagi 900pcs xbuat lagi..esok kena siapkan..wawawawa..dari ptg tadi sampai la ni baru dapat rehat...xpelah, sebelum ni dah terlebih rehat kan (ayat dari bf) dia perli aku tu..huhuhu..

sweet pastry..belum siap letak jam n cream cheese filling

tempahan yang telah siap..baru kuar dari fridge

Project 1 : Cheese tart

Petang tadi aku wat sample utk kak leha..

untuk di bawa ke kolej matrikulasi kuala pilah

--------------------------------------------------------------------------

  

---------------------------------------------------------------

Blueberry cheese tart 

Strawberry Cheese Tart

Chocolate Cheese Tart

------------------------------------------------------------------

So, ni lah cheese tart yang dah siap packed